14 juin 2007
Une premiére fois à tout!!
Et oui aujourd'hui jour de premiére fois....premiére fois que j'ecoute le nouvel album de "justice" et de "Renan Luce" qui sont tous les deux super!! Premiére fois que je peint à la gouache sur carton!! Premiére fois que je mange une tomate cerise venu de mon propre pied!!
Et surtout premiere fois que je fais des financiers!! Pour le recette je me suis inspirée du site 1001 recettes.
En plus j'étais super fiere de moi!! Ils étaient réussi!
Financier à la fleur d'oranger (pour 12 pieces)
170 g de beurre
120 g de poudre d'amandes
4 blancs d'oeuf
45g de farine
140g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
quelques goutte de fleurs d'oranger.
Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre vanillé et le sucre. Battre les blancs en neige très fermes. Les ajouter délicatement à la préparation.
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange à l'aide d'une cuillère en bois. Finir avec quelques gouttes de fleur d'oranger.
Si vous en avez le courage, laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur, le résultat n'en sera que meilleur car les financiers monteront mieux à la cuisson.
Mettre le mélange dans les moules et passer au four, 150°C pendant 15 minutes. Les sortir du four lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.
J'avoue j'ai pas résister trés longtemps....et oh mon dieu je les ai déguté avec un peu de Nutella!!
Gros bisous
A bientot!!
11 juin 2007
Variation sur le pan di spagna
Ce weekend encore une fois une envie de pan di spagna....ce gateau est tellement aéré queeje craque trop....et come on peut l'accompagné à toutes les sauces...c'est un régal
Pour la recette de la base du pan di spagna : http://missregal.canalblog.com/archives/2007/05/30/5126604.html
Bouchées à la framboise
Fourée à la compote de pomme
Aux amandes
Chocolat-pomme
Tout un programme.....rien que pour moi!!
Bises Angie
21 mai 2007
Il est venu le temps des........fraisssssseeeeeessss!!!!
......le monde est entrer dans une nouvelle saison! L'homme a voulu etre gourmand.....et bien voila il est servi.....voici le temps des fraises!! C'est officielle c'est NOW!!! Et meme si ca fait des semaines qu'on en trouve sur les étalage tous les petits producteurs vous le diront ( ou votre grand pére si comme moi votre grand pere a un jardin)......"Oh l'é l'temps des fraises ma petite boun' fille, oh l'é maintenou qui yo faut z'ou manger!" (traducteur patois charentais---> francais " C'est le temps des fraises ma p'tite dame et c'est maintenant qu'il faut les déguster").
Bon j'avoue là où je préfére manger des fraises c'est quand je les ceuille et OP' je les crotte!!!! huuuummmm encore bien sucrée par le soleil rien à dire....mais bon comme j'ai décider de faire un blog de cuisine on va essayer de faire mieu que ca (enfin plus élaborer)!!
Donc bon je me suis pas trop creuser la téte non plus car j'ai piqué la recette au cuisto génial de notre restaurant d'entreprise (seul resto d'entreprise trois etoile!!!!!)....le bien nommé Pascal!!! (Donc merci pascalou!!)...
Pascal vous présente donc....la
Crême italienne aux fraises
Creme:
3oeufs
70g de sucre
1 pot de mascarpone
Coulis:
600g de fraise (dont seulement 200g pour le coulis)
2 cas d'eau
1cas de sucre glace
1/2 jus de citron
Pour la crême:
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Monter les blancs en neige assez ferme. Quant aux jaunes les mélanger avec le sucre....fouetter pour faire blanchir cette préparation. Plus le melange blanchi et plus le resultat sera aeré et cremeux.
Incorporer délicatement le mascarpone dans ce mélange.
Rajouter ensuite petit à petit les blancs en neige délicatement (on a le temps il fait beau) à la maryse. Et voila c'est fait!!!
Pour le coulis :
Dans le robeau mettre les 200g de fraises, l'eau de sucre glace et le jus de citron, mixer brièvement.
Filtrer et réserver au frais quelques minutes.
Dressage :
Le plus simple est le mieu, c'est à dire dans des verrines....une couche de fraises coupées en tranches, une couche de creme une couche de coulis....une couche de fraise une couche de crême une couche de coulis!!!
Et voili voulou c'est trop moumoute c'est trop bon c'est de la balle quoi!!!!! A faire partager!!!
A bientôt Angie!!
15 mai 2007
Un reve de coquelicot sur lit de nuage!
Voila une recette légére et si joli à regarder.....
Mousse blanche au coulis rouge
Fromage blanc
fraises
framboises
sucre en poudre
sucre vanillé
Pour la mousse blanche :
Mettre le fromage blanc avec le sucre (dosé comme vous aimez), et le battre avec un batteur électrique jusque le fromage blenc "mousse".
Pour le coulis:
Pour un pot il faut 2 fraises et une framboise que l'on ecrase à la fourchette avec un peu de sucre vanillé juqu'à ca qu'il n'y est plus de morceaux ni que la consistance ne fasse pas trop sirop
Dressez dans des petits pot type "la laitiere!" hummm c'est bon!!!
04 mai 2007
Bounty....pour 8
Je réve toujours d'exotisme avant de partir en vacances....voila un bon moyen de se faire plaisir!!
Tarte Bounty (pour 8)
1 pâte sablée ou brisée.
150 g de noix de coco en poudre
150 g de beurre
150 g de sucre semoule
3 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide (une briquette)
150 g de chocolat noir extra
Foncer un moule à tarte avec la pâte. La couvrir d'un papier d'alu et de haricots. Mettre à cuire 'à blanc' 10 mn.
Mélanger la noix de coco, le sucre et le beurre mou, ainsi que les oeufs.
Verser ce mélange sur la pâte.
Remettre au four 30 mn.
Faire fondre le chocolat et la crème, verser sur la tarte.
Refroidir avant de déguster. Et jetez vous dessus en premier!!!
NB: meme ceux qui n'aiment pas le noix de coco en sont baba!!
Et bon appétit bien sûr!!
Angie