12 juillet 2007
Encouragements!!
Et voila encore une nouvelle venu dans la blogosphere!!
Je vous présente Idaine et ses merveilleux rochers...simples mais si efficaces!!
Avec en plus des petites astuces et des autocritiques toujours bonne à prendre...
Et aussi ESOM (qui blog depuis mai) dont la cuisine conviviale simple et genereuse m'a tout de suite conquis...autant que son tzaziki de courgette
Et enfin Cheesecake-pinup avec un petit blog bien délicieux avec par exemple, la tarte à la mangue et chocolat noir...
je leur souhaite la bienvenue...et les encourage.
Bises
Multi partie!!
Et me voila embarqué encore dans une féte de folie hier soir...et au menu....damnation...que des plats magnifiques et bon et beaux!!!
Plateau d'antipasti...
Et plateau de fruit....hummm
09 juillet 2007
Prendere il tempo
Olala voila prés de 2 semaines que je n'ai rien posté....En meme temps il faut dire qu'en ce moment je suis super méga overbooké!! Du coup le peu de temps que j'ai pour moi je le passe dans la piscine ou à faire la sieste!
Tellement de choses me sont arrivées dans ma vie que j'ai l'impression d'etre le lapin blanc dans Alice aux pays des merveilles.
Mais il a bien fallu que je m'y remette!! Et oui mes parents sont arrivés ce weekend pour passer deux semaines de vacances dans cette merveilleuse région qu'est la provence...alors j'ai mis les petits plats dans les grands et acceuilli la famille comme il se doit!!
J'ai donc PRIS LE TEMPS et leur est concocté ca...
Osso bucco (pour 4)
4 à 6 Jarrets de veau
3 cuillères de Farine
5 d'huile d'olive
2 oignons
2 carottes
4 tomates
1 gousse d'ail
20 cl de vin blanc sec (bref un bon verre)
10 cl d'eau (un demi verre)
1 verre de jus d’orange ou une orange pressée
Après pour les épices:
Sel
Poivre
Sauge
Basilic
Origan
thym
Salez, poivrez les jarrets de veau puis les passez dans la farine.
Dans la cocotte, à feu vif ou plaque chaude, mettez l’huile d’olive, quand c'est bien chaud, mettez les jarrets pour les dorer sur les deux côtés.
Coupez très finement tous les légumes sauf tomates pour l'instant, d'abord oignons, ail, carottes ...Ou alors les hachez pour gagner en temps
Pour les tomates, les peler, les épépiner, coupez les finement et les rajouter. Diminuez légèrement le feu.
Après c'est simple, ajoutez vin, eau, jus d’orange et le plus important épices et condiments. Remuez un peu (ça accroche un peu souvent au départ enfin sur les plaques)
Et Après tout ça, couvrez la cocotte (casserole avec couvercle sinon) et vous laissez cuire 1h30 à 2h.
Et oui quand je vous dit que j'ai pris le temps c'est que j'ai pris le temps!!!
Je précise que c’est une recette complètement personnelle, donc peut être quelque peu différente de l’originale
Bon perso, j’adore, c’est super bon … Ca peut paraître long, mais ça en vaut le coup !
Je sert avec des tagliatelles ou du riz complet de camargue et un bon bordeaux (ou chianti)....c'est simple mais toujours réussi!
27 juin 2007
Huilez, roulez et mangez!!
Voila le programme de mon week end de trois jours......
Féte de la musique à Montpellier...
Plage à Sète chez Fanny ma meilleure amie!!!
Bref un weekend avec des saveurs de vacances!!! Le tout sous un soleil de 32°C....(hihihi pendant que d'autre sont sous la pluie c'est triste!!). Bref les régles d'or c'est : on se couche tard, on se leve tard mais pas trop pour faire le marché, prendre l'apéro et y rester bien 2 heures, manger d'enormes salades avec les légumes du marché, allez à la plageet se huilez le corps pour pas de coup de soleil, se baigner, se faire sécher et rouler sur la serviette histoire de pas avoir un coté plus bronzé que l'autre....rentrer, prendre l'apéro, manger une enorme salade et un gros gateau, sortir, rentrer tard....ainsi de suite!
Photos prises sur le marché de Sète
En gros c'est le méme programme que pour mes poivron hier soir...huiler, rouler, mangé!
Brochettes de roulée de poivrons marinés à la sauce fines herbes
2 poivrons rouges
huile d'olive
ail en poudre
thym en branche
fromage frais au fines herbes
On prépare d'abord les poivrons en le coupant en 4 et en retirant les nervures blanches et la peau (à l'économe!).
On préchauffe le four à 150°C, on place les quartier de poivron dans un plat, on recouvre d'un généreux filet d'huile d'olive, d'ail et de branche de thym!
On laisse cuire le tout 15 min.
On retire les poivrons du four et les coupe en lamelles pas trop fine et réguliéres. On tartine chaque laniére de fromage. on roule cette laniére...et on les pics une par une sur des pics à brochettes...
C'est idéale pour un apéritif ou méme avec une salade et une goutte de vinaigre balsamique!
Bonne journée à bientot.
20 juin 2007
1000 et une feuilles....
Bin voila envi de mille et une nuit...des étoiles dans les yeux...des papillons dans le ventre....et des idées plein la tête!! Je ne suis pas cherazade mais j'ai tellement envi de légéreté en ce moment!! Pas besoin de vous faire un dessin...j'ai la tête dans les nuages ces jours ci! En plus demain c'est l'été!!
Mille et une feuilles de poireaux courgettes et boursin (4pieces)
Pâte feuilletée
1 courgette
1 poireaux
du boursin
de la creme liquide
se et poivre du moulin.
Confectioner des cercle de pâte à l'aide d'un verre. La faire cuire à blanc pendant 15 min à 150°C.
Préparer et laver les légumes, pour les faire cuire à l'eau.
Faire une sauce en délayant du boursin dans un peu de créme liquide....
Il ne reste plus qu'à dresser!!!!
Et à déguster!
bises Angie
19 juin 2007
Envie de couleurs!!
Ca y est...le soleil est revenu...et pas qu'un peu...c'est CALIENTE dans le coin!! Mais hier soir , je crois que le ciel ne savait pas trop...Soleil...pluie il hésitais...du coup ca à donner ca :
Ce magnifique arc en ciel perdu au milieu de ce ciel doré...m'a donné envi de mettre de la couleur dans mon assiette! Mais bon vu la déche...j'ai juste fais un petit plat au couleur de l'espagne!!
Bruschetta tomate olive chevre (pour 2)
1 demi baguette
concentré de tomate
purée de tomate confites aux olives du commerce
2 rondelles de chevre frais
Basilic ciselez
Ail
sel et poivre
C'est simple on coupe la baguette en deux, on tartine les ingrédients et on frotte l'ail....on enfourne 15 min à 150°C.
Miam miam!!
Bises angie
18 juin 2007
Mes 7 vérités...
Comme me l'a gentillement proposé Mutante Alors voila je vous délivre mes 7 péchés capitaux...heu non mes 7 vérités!!
Vérité 1
Mon petit secret de jouvance...me prendre pour Madonna!! En effet j'adore faire la star quand je suis seule chez moi!! Allumez la musique à fond...donnez moi une télécommande en guise de micro...et voila je suis heureuse!! Je chante (en play back car ma propre voix me fait mal à la tête!!) et je danse pendant des heures!!
Vérité 2
Je suis flipée de la vie dés que j'entend le moindre bruit bizarre!! Je cours sous les draps et appel ma copine saucisse au secours!!
Vérité 3
Jamais au grand jamais je ne me prend au sérieux (à part pendant les conf au boulot)!! Ce qui me vaut des situations rotembolesques presque tous les jours!! Et des "quand est ce que tu vas grandir"...ou "c'est dommage t'es mignonne et tout mais t'es trop une dingue!!"
Vérité 4
Petite j'ai perdue ma jupe et me suis retrouvée en petite culotte...SUR SCENE pendant mon spectacle de danse!!
Bien sûr c'était la mode des caméras et mon papa dans le public a tous enregistré!! Depuis j'y est le droit à chaque repas de familles!
Vérité 5
Quand j'ai des deception amoureuse ou que je suis trop triste...je ne peut rien avaler! Quand tout va bien mais que je suis en manque "d'affection" là je peut manger n'importe quoi!!
Vérité 6
Je me prend pour une artiste quand je peint de véritable croute sur carton!!
Vérité 7
Je construit ce blog uniquement pendant le temps libre que j'ai quand je suis au boulot!! Et oui Chut!! Là je suis au travail!!
Je passe la main à ELISSA de l'auberge sanglier, Marie pierre de A mes nuites blanches, Leonine, Sylvie de sylcuisine, et NathB de recette Nath.
Bises Angie
14 juin 2007
Une premiére fois à tout!!
Et oui aujourd'hui jour de premiére fois....premiére fois que j'ecoute le nouvel album de "justice" et de "Renan Luce" qui sont tous les deux super!! Premiére fois que je peint à la gouache sur carton!! Premiére fois que je mange une tomate cerise venu de mon propre pied!!
Et surtout premiere fois que je fais des financiers!! Pour le recette je me suis inspirée du site 1001 recettes.
En plus j'étais super fiere de moi!! Ils étaient réussi!
Financier à la fleur d'oranger (pour 12 pieces)
170 g de beurre
120 g de poudre d'amandes
4 blancs d'oeuf
45g de farine
140g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
quelques goutte de fleurs d'oranger.
Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre vanillé et le sucre. Battre les blancs en neige très fermes. Les ajouter délicatement à la préparation.
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange à l'aide d'une cuillère en bois. Finir avec quelques gouttes de fleur d'oranger.
Si vous en avez le courage, laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur, le résultat n'en sera que meilleur car les financiers monteront mieux à la cuisson.
Mettre le mélange dans les moules et passer au four, 150°C pendant 15 minutes. Les sortir du four lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.
J'avoue j'ai pas résister trés longtemps....et oh mon dieu je les ai déguté avec un peu de Nutella!!
Gros bisous
A bientot!!
12 juin 2007
Y'a pas que les pâtes dans la vie!!
Journée et week end difficile....la téte dans les nuages...la tête dans les sabots et le bide en vrac!!!! Mais bonne nouvelle!!!!!!! La piscine de ma résidence viens d'ouvrir hier!!!!!!
A moi les longueurs interminables à la sortie du boulot et la bronzette au bord de la piscine!! Le panard total!
Bref je sens que mon temps dédié généralement à la cuisine va beaucoup diminuer (pour cause de loisir nautique, plouf plouf et des bombes mémorables!!!!)!!! Cependant attention c'est pas pour ca qu'il faut que je me relache et que je tombe dans le facilité.....type lundi des pâtes, mardi des pâtes, ect...
Pour aujourd'hui une petite variante donc! Des tagliatelles certes mais pas n'importe lesquelles!
Tagliatelles de courgettes au curry (pour 2)
1 grosse courgette
2 cuillére à café de curry
1/2 cuillére à café de safran
pignons de pin
Sel et poivre du moulin
Encore une recette basique...où je coupe mes courgettes en forme de tagliatelles....que je fais cuire dans l'eau bouillante. Je fais chauffé les épices dans un poële et transverse les courgettes égoutés dedans 3 à 4 minutes! On grille les pignons et voila...on a plus qu'à servir!
Gros bisous...je vous laisse....je vais faire un petit plongeon!!
Angie
11 juin 2007
Variation sur le pan di spagna
Ce weekend encore une fois une envie de pan di spagna....ce gateau est tellement aéré queeje craque trop....et come on peut l'accompagné à toutes les sauces...c'est un régal
Pour la recette de la base du pan di spagna : http://missregal.canalblog.com/archives/2007/05/30/5126604.html
Bouchées à la framboise
Fourée à la compote de pomme
Aux amandes
Chocolat-pomme
Tout un programme.....rien que pour moi!!
Bises Angie