10 avril 2008
Salade salée fruitée fin d’hiver début de printemps…..parce que il ne faut pas déconner avec les saisons !!
Voila une belle bataille qui est menée par notre chère collègue suisse, c’est vrai que de voir des fraises depuis décembre et des tomates toutes l’année…
y’a de quoi se poser des questions sur la manière dont nous mangeons aujourd’hui ! Et bien donc je vous encourage à faire un tour sur ce site…on en apprend tous les jours !!
Pour suivre cette ligne de conduite….j’ai acheté mes premières fraise de l’année. Des fraises de Carpentras…donc juste à coté de chez moi ! Et en ai profité pour acheter les dernières mangues et oranges sanguines de cette saison !! Et voila…Jean Pierre Coffe serait fier de moi !!!
Salade salée fruitée de saison
3 grosses poignées de roquette (ou jeunes pousses)
2 oranges sanguines moyennes
10 fraises juste cueilli de Carpentras
1 petite mangue
menthe et basilic frais
1 petite poignée de noix grillées
Pour la sauce vinaigrette :
1 cas d’huile d’olive
1 cas de vinaigre balsamique blanc
1 cas de jus de citron
2 cas de jus d’orange sanguine
sel et poivre comme vous aimez
Ai je vraiment besoin d'en dire plus?
Et bien on lave et coupe les fruits pour les mettre ensuite dans un lit de salade. On prépare la sauce vinaigrette, que l'on déguste sur cette salade de saison!! Et puis aprés on se régal...
Et acheter des guariguettes de Carpentras!!!!
Bonne journée et à bientot