01 février 2008
Crumble croquant fondant à la poire vanillée
Et bien oui ca fesait bien trop longtemps que je n'avais pas fait de crumble.....voila déja un ou deux ans, le CRUMBLE était un plat plus qu'à la mode il était IN...
Et voila que comme toute les modes on vous tartine de cela pendant un temps et aprés Pfffff plus rien....et bien moi je ne suit pas la mode culinaire, je jéte les verrines et les bouchées à la poubelles parce que come toute femme préssée j'ai 8 invité et pas le temps de drésser ca parfaitement comme le ferai Bree Vander Kamp ou Cyril Lygnac!! NON
Je vous ai donc préparé le bon vrai crumble.....celui fait dans un énorme plat à gratin pas du tout joli....mais qui dégage ne odeur de folie!!!
Crumble croquant fondant à la poire vanillée (8 personnes)
6 poires
2 gousses de vanilles
60g de beurre doux
60g de poudre d'amande
70g de sucre roux
60g de farine
sucre glace
On prépare d'abord les poires....on les épluches au dessus d'un saladier et on récupere le jus des poires dans celui ci. On coupe les poires en cube que l'on place dans le jus avec 10g de sucre roux. On gratte les gousses de vanille et on met le tout avec les cubes de poires.
On filme et on place au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
La croute de crumble est simplement préparée en mélangeant au doigt, le beurre moux, la farine, la poudre d'amande et le reste de sucre.
On dresse dans un plat à gratin, dans le fond les poires avec leur jus. Puis par dessus la croute.
Le tout est cuit 20 à 30 min à 180°C. Selon la dorure souhaitée pour le crumble!! Comme la croute manquais d'un peu de sucre j'ai donc saupoudré un peu de sucre glace sur le dessus....et voila c'est fait!!
Bon appétit les louloutes!!
Commentaires
Vraiment tentant! Mmmhhh...
Bises,
Rosa
Je craque pour ton crumble!!
je n'ai jamais tenté de faire un crumble mais celui là me tente bien ! Faut que je pense à acheter des poires !
Bonour ! mais c'est un vrai régal des yeux ta cuisine !
Je découvre ton blog et j'ai déjà repéré plusieurs recettes pour régaler les miens, et moi surtout !!!
Pour le crumble aux poires, ça a l'air délicieux, en ce qui me concerne, je fais revenir les poires légèrement dasndu beurre à la poele avant de faire le crumble au four, et j'y ajoute aussi toujours un doigt de bon rhum ! humhum...
Je serais ravie que tu visites mon blog aussi car je suis une petite nouvelle...
A bientôt
Bisou
Servanne
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